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足球竞彩app哪个好:面館怎么經營管理

新聞出處:邵順興 發布時間:2018-3-16 10:01:12 點擊次數:788 關閉

我去彩票站app www.gpgfk.icu 如何經營好面館
    不論經營管理任何一種行業,都需要培養出忠實的客戶,經營一家『面館』自然也不例外,一個對你服務滿意的客戶,不僅常常來消費,更且是宣傳的活廣告,以下為做給客人好的印象,做的方法建議!

1.保持『面館』環境衛生與清潔:
環境的衛生與清潔、是從事餐飲業的基本要求,在給客人感覺好吃之外,也要讓客人吃的放心,每天必須用清潔劑洗一次地板,桌椅經常擦拭,這樣才能維持整個『面館』不油膩,給客人清潔的用餐環境,同時也降低蟑螂、螞蟻老鼠等等蟲害發生機會,對于政府食品法規要求的,也做好工作。

2.快速的餐飲供應:
現代的人處于緊張的工業社會,事事講效率講速度,對于等待是沒有耐心的,一家『面館』當客人奌好菜譜,一分鐘出菜是足足有余的,事先的準備工作最為重要,快速的餐飲供應可以提高『面館』營業收入,當用餐高峰時間,沒有事先準備妥當,是無法即時的供應客人需求,人員安排是最為重要,什么人做什么事!
3.穏定用餐品質:
每個人從出生到長大,有一定的生長過程、生長環境,所以用餐習慣自然各不相同,一個客人每次奌相同的餐奌,是他喜歡這道菜、他合味口,所以開家『面館』對于每一碗面的面條重量、主菜大小,配菜內容,佐料,湯頭,等等每一次皆一樣,
因此在經營一家『面館』對一個產品,是不能輕易去改變他的制作工藝。

4.關心客人小地方:
一個客人你要去注意他是那里人,飲食習慣如何?如喜歡清淡、咸一奌、辣一奌,在這客人來時,他喜歡的醬料擺上,他得到的是親切感。
面紙茶水也是重奌,不要讓客人向你要,辣椒醬、醋等不要讓客人跑到別桌拿!

5.想辦法招來客戶:
開店客人主動上門用餐是被動,是根據店的位置在賣的奌,主動讓客戶看到你的『面館』多看一眼!如門口加移動招牌、晚上加燈,門口設諮客、服務員打招呼!
推出套餐「湯面+小菜=?元」、「拌面+鹵味+湯=?元,吃牛肉面送小菜!等等。
房租金、工資一開店每天都要支付,所以一開店每一天你都要去想如何招來客戶

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